XFORM
Extruder für Pralinen und Schokoladentrüffel

XFORM, ideal für die Kreation einer breiten Auswahl an personalisierten Pralinen und Trüffeln durch die horizontale Extrusion von zuvor hergestellten Spezialkartuschen, die unendliche Möglichkeiten an Geschmacksrichtungen und Formen bieten.

XFORM ist eine innovative Maschine, die den Druck in einem horizontal in der Maschine angeordneten Zylinder ausnutzt, um große Mengen von Produkten mit speziellen Kartuschen auf der Basis von Schokolade, Haselnuss, Mandel, Dattel, Protein und Superfood, Trüffel- und Gianduja-Paste, Cerealien in Kombination mit Schokolade herzustellen.
Diese wurden zuvor mit der Form Selmi S9 hergestellt und werden in den speziellen Einfülltrichter eingelegt, und ein innovatives, rein elektrisches, robotisches Transportsystem ermöglicht es, die Pralinen und Trüffel in unzählige Formen und Größen nach Wahl des Bedieners zu formen.

Die Maschine, die in ihrer Größe, Leistung und technologischen Ausstattung komplett erneuert und verbessert wurde, ist mit einem Touchscreen- Display ausgestattet, auf dem je nach gewünschter Düse der vom Extruder ausgeübte Druck angezeigt werden kann, der mit einem speziellen Drahtschneider synchronisiert ist, der die Größe der Produkte direkt aus dem gewählten Programm ermittelt.

Über das Programmiersystem können wir gleichzeitig entscheiden, ob wir die Extruderleistung, die Form und das Endgewicht erhöhen oder verringern wollen. Die Reinigung des XFORM-Extruders ist dank des einfachen Demontierens, Waschens und Reinigens der Komponenten einfach

Es wird empfohlen, das XFORM mit einem Kühltunnel zu kombinieren, um die Form und Struktur der Masse für schokoladenüberzogene Produkte zu verfestigen, oder mit dem Automatic Trüffelmaschine zur Herstellung von Trüffeln und Trüffelpralinen.

Die Flow Pack- Maschine WRAP 400 plus sorgt für eine schnelle Verpackung der hergestellten Produkte.

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